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民國廣東中醫藥專門學校中醫講義系列：針灸類分享

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內容簡介: 本叢書的特點是以地區、學校為單位，首先系統整理廣東中醫藥專門學校的整套中醫藥類教材。不僅可供研究專科學術參考，更可完整地呈現近代中醫學校的中醫課程體系、教材編撰等方面的特色。國醫大師鄧鐵濤擔任總主編，選取該校中醫基礎至臨床各科教材近30種，連同該校校史，共整理成10個分冊。
學校當時匯聚一批廣東中醫界名醫，為教學需要，編撰了系列教材。這是近代中醫首次編撰教材的創舉，與上海等地的中醫教育實踐交相輝映，在民國時期得到全國醫藥團體聯合總會和中央國醫館等的贊譽，是近代廣東中醫理論與臨床學術成就的集中體現。這些講義系統性和規范性較強，在今天仍有學習價值。因此，經過系統整理、點讀加工，「民國廣東中醫藥專門學校中醫講義系列」叢書的出版應運而生。

鄧鐵濤，國醫大師，我國當代著名中醫藥學家，全國名老中醫，廣州中醫藥大學終身教授，博士生導師，中華中醫藥學會常務理事。早年畢業於廣東中醫藥專門學校，后曾任廣州中醫學院副院長，國家973專項首席科學家。主要著作有《鄧鐵濤醫學文集》等數十種。曾獲國家科技進步二等獎，廣東省科技進步一等獎。
鄭洪，中醫內科學博士，中醫醫史文獻專業教授、博士生導師。學術上以中醫近代史、嶺南醫學流派、中醫文化研究為主要方向。近年獨立或一作創作出版的著作有：《醫史傳奇》（羊城晚報出版社，2006）、《嶺南醫學與文化》（廣東科技出版社，2009）、《國醫之殤----百年中醫沉浮錄》（廣東科技出版社，2010）、《中西醫道----中西醫比較面面觀》（科學技術文獻出版社，2012）

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• 作者： 鄭洪, 劉小斌（主編）
• 出版社：上海科學技術出版社
• 出版日期：2017/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

烏魚子一口吃 中秋訂單翻3倍

中國時報【張朝欣╱雲林報導】

口湖鄉盛產烏魚子，簡單火烤後切片，便是一道佳餚，但仍有消費者覺得麻煩，業者因此推出「烏金一口吃」，幫消費者完成火烤與切片過程，真空包裝的烏魚子切片1口1片，方便又美味，中秋送禮旺季，訂單是平日的3倍。

口湖鄉養殖烏魚占全國6成以上，是烏魚的原鄉，烏魚子更是遠近馳名，以往烏魚子都是整片出售，由消費者自行香煎或火烤，但近年來加工業者為符合現代人「速食」的需求，研發「烏金一口吃」，只要打開包裝即可食用。

口湖鄉烏魚加工業者林豐琳表示，其實一口吃烏魚很早就有了，不過都是業者將一些破損、外形不對稱的烏魚子加工切片包裝後，分送親朋好友，沒想到因為「即開即食」非常方便，口耳相傳後訂單愈來愈多，成為明星產品。

林豐琳的「烏金一口吃」，以1片3至4兩的烏魚子製作，先火烤後再切片，最後真空包裝，過程耗工費時，常溫下可保存3天，冷藏可達3個月，烏魚子切片經冷藏，口感更加Q彈，與現烤烏魚子相比，各有特色。

林豐琳說，祖父、父親傳承下來的烤烏魚子技術，烤後外酥內軟，保留烏魚子的原味，吃後口齒留香、喉韻回甘；切片厚薄也很重要，太薄吃起來會缺乏口感。另外，為了訴求養生，「烏金一口吃」採低鹽低鈉，比較不會造成身體的負擔。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/烏魚子-口吃-中秋訂單翻3倍-215008378.html

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